Waarom hygiënisch ontwerp van lagers van cruciaal belang is voor voedselveiligheid

Hygiënische ontwerpvraagstukken voor voedselmachines spelen een belangrijke rol bij de controle van de voedselveiligheid.indien het hygiënische ontwerp van de onderdelen van de apparatuur niet wordt overwogen en het concept alleen in het algemeen wordt toegepast, is er een risico op bacteriële groei en verspreiding in lagers, zei Davide Zanghi, hoofd van het Hygiënisch Ontwerpbureau van SKF.
Hygiënisch ontwerp houdt rekening met de nadelige effecten van specifieke factoren (zoals corrosie, lekkage van smeermiddelen,De Commissie heeft in haar advies over het voorstel voor een richtlijn van het Europees Parlement en de Raad betreffende de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen van de Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen van de Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen van de Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen van de Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen van de Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassingIn wezen is het een ontwerpconcept met specifieke principes. Net zoals ergonomisch ontwerp zich richt op de fysiologische behoeften van gebruikers, richt hygiënisch ontwerp zich op het voorkomen van voedselverontreiniging.
De Europese groep voor hygiënische techniek en ontwerp (EHEDG) heeft tot doel de veilige voedselproductiecapaciteit van haar leden (inclusief apparatuurfabrikanten,De Commissie heeft in haar advies over het voorstel voor een richtlijn van het Europees Parlement en de Raad betreffende de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen van de Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen van de Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen van de Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen van de Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen van de Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen van de Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen van de Lid-Staten inzake de. SKF is sinds 2006 lid van EHEDG. In november 2016 hield de groep haar tweejaarlijkse wereldcongres in Denemarken.waarbij SKF opnieuw zijn lange traditie van toepassing van deze ontwerpprincipes onderstreept.
Ontwerpprincipes - draag lagerelementen serieus
Over het algemeen beschouwen de EHEDG-richtsnoeren lagers als een potentiële broedplaats voor bacteriën, omdat ze gemakkelijk voedseldeeltjes en water kunnen vangen.De algemene aanbeveling is om lagers uit de buurt van voedselcontactgebieden te houden..
Deze aanbeveling sluit goed aan bij de nieuwste richtsnoeren voor het hygiënisch ontwerp van bandtransportbanden voor de voedingsmiddelenindustrie, waarin de EHEDG zich richt op twee grote uitdagingen in de veilige voedselproductie:Hoe voedselverontreiniging door slecht ontworpen verwerkingsapparatuur te voorkomen, en hoe de voedselveiligheid kan worden verbeterd zonder de operationele kosten voor schone productie en hygiëne te verhogen.de hygiënische opzet van het gehele systeem is vooral gericht op het systeem en de belangrijkste onderdelen (zoals riemen)Het gaat hierbij vaak niet om lagers en lagereenheden.
Zelfs wanneer lagers niet rechtstreeks met het voedselgebied in contact komen, bevinden ze zich echter vaak in de buurt van het voedsel en beschikken ze over hoogdrukwater- of droogreinigingssystemen.als er bacteriën aanwezig zijn, kunnen ze zich door de lucht verspreiden en het voedsel besmetten.
Om het risico op besmetting tot een minimum te beperken, moeten bij het ontwerpen van lagers rekening worden gehouden met hygiënische ontwerpbeginselen.Een van de belangrijkste beginselen van hygiënisch ontwerp is het vermogen om effectief schoongemaakt te wordenDit is eigenlijk gemakkelijk te begrijpen, maar in de praktijk is het vaak niet gemakkelijk voor lagers en lagereenheden.het product moet zijn gemaakt van niet-corrosieve en niet-poreuze materialen (zoals roestvrij staal) of van samengestelde materialenHet draagbaar apparaat moet een vol zitplaats hebben om te voorkomen dat er gaten achterblijven waar bacteriën kunnen groeien.
In het algemeen moet het gebruik van materialen zoals elastomeren, composieten en vetten in overeenstemming zijn met de richtlijnen en voorschriften inzake voedselveiligheid.het lekken van vet in het voedsel tijdens het gebruik moet zoveel mogelijk worden vermeden..
De beste aanpak is om de lagereenheid uit te rusten met een effectieve einddekking om te voorkomen dat verontreinigende stoffen en reinigingsvloeistoffen de lagereholte binnendringen, terwijl een frequente visuele inspectie mogelijk is.
Andere relevante gebieden zijn:
Vermijd metalen contact tussen de onderdelen van het apparaat en de bevestigde oppervlakken
Het is belangrijk dat de herverzetting zoveel mogelijk wordt vermeden.
Een lange levensduur bereiken onder zeer veeleisende bedienings- en reinigingssystemen
Hygiënisch ontwerp is volledig toepasbaar op voedselproductie- en verpakkingsmachines.en het lossen van het lagersprobleem is slechts de eerste stap in het verbeteren van de algemene risicostrategie.